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詳細資料ISBN：9789866790508 叢書系列：廚房必備食譜 規格：平裝 / 96頁 / 16.8 X 13.8 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 1.吃海鮮吃得健康也吃得聰明海鮮食物本身的營養價值非常高，但是要做得好吃又好看，且又要符合健康營養的要求，可真是要下一番功夫；每一種海鮮都有它不同的特殊風味，從採買、保存到烹調處理，樣樣都是大學問。本書在食譜之前，精選各種海鮮的採購、處理、保存方式及注意事項，讓烹調海鮮顯得更容易。 2. 一定要學會的44道鮮美海鮮食譜介紹各種不同類型的海鮮食譜，分成魚類、蝦蟹類、頭足類及螺貝類四大類，囊括煎、煮、炒、炸、蒸各種烹調方式，除詳細食材、步驟外，還有貼心TIP提醒大家料理時該注意的小祕訣，讓料理海鮮變得更簡單易上手。 3. 線圈裝訂精緻又便利線圈裝訂的方式，不僅有硬殼保護食譜書內頁，在翻閱的時候，也能夠很輕鬆的停留在想要看的頁面，甚至可讓書本站立，邊料理邊看時，不會發生軟皮書容易東倒西歪，造成手忙腳亂的情況。 |
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