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詳細資料ISBN：9789864070121 叢書系列：全球觀點 規格：平裝 / 224頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介為什麼王品集團的股價對半砍？ 不是很賺錢嗎？ 為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆？ 為什麼以為加盟是最安全的開店方式， 但最後卻血本無歸！ 其實開餐飲店賺錢是有秘密的， 而且是如邪惡帝國般的不為人知。 如果你要開餐飲店， 一旦賺不到錢，是罪惡的！ 本書主角破天荒的把不可告人的賺錢秘密大公開， 以整本漫畫圖解實例，揭開餐飲業邪惡的賺錢祕密─ 活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！ 不瞭解用餐客人心理，不會排解客人抱怨，沒有行銷概念， 原來你根本不懂經營方法，怪不得賺不到錢！ 《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》 一開店馬上賺的餐飲業聖經！ 口碑名店，完全制霸！ ■餐飲業培訓達人親自授課，讓你馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」！ 《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》透過餐飲業培訓達人輔導過的真實案例，讓你在餐飲紅海中，殺出重圍，馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」，創造業績與形象。 ■務必確認訂位的客人一定會上門消費！ 電話訂位，天天爆滿，好像生意自此一帆風順？真的是這樣嗎？恐怕是錯覺喔，因為很多客人訂了位，卻不出現，造成店家備了料，卻浪費了！為了避免窘境發生，《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》告訴所有餐飲業經營者──務必讓企圖訂了位卻不出現的客人要有罪惡感！ ■角色扮演，讓員工從客人的角度設想，從而扎實服務流程！ 經營餐廳，同理心很重要，自己不喜歡的東西，客人也不會喜歡。因此，《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》藉由「漫畫圖解」、「情境式的角色扮演」，讓員工知道客人在想什麼？然後才能對症下藥，改善服務流程，增加客人的忠誠度！ ■食品安全控管，遠比任何事情還要重要！ 食安風暴之後，大家對於食材的要求愈來愈高，你必須詳細標記每一項材料的來源，讓消費者安心食用。《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》讓所有餐飲業經營者瞭解，如何對於可能造成過敏或者其他不舒服反應的食材妥善控管，同時盡量避免使用，才能避免惹來麻煩！ ■賺不到錢，是罪惡的！「瞭解客人心理」讓熟客心甘情願幫你介紹新客人！ 《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》幫助所有餐飲業經營者「瞭解客人心理」，善用「行銷概念」與「口碑行銷」，讓熟客幫你介紹新客人，一個傳一個，成為一開店馬上賺的口碑名店！ ■只要學會本書獨門傳授的「25個情境式經營技巧」，立刻成顧客爭相訂位的名店！ 即使你煮得一手好菜，卻不一定能夠經營賺錢的餐廳。《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》透過輔導過百家店面的餐飲達人，獨門傳授的「25個情境式經營技巧」，只要學會──立刻躍升媒體蜂擁報導、客人爭相訂位的好店！ ■開店創業之前，一定要先掌握的消費者心理學！《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》是所有餐飲業經營者不可或缺的賺錢寶典！ |
| 搜尋參考資料: 1. 海外購物; 曼黛瑪璉/瑪登瑪朵; MOJIDA 首爾; 流行女裝; EASYSHOP; Private Structure; 男士專區; MYVEGA 麥雪爾; 內睡衣; LADY 法式內衣 |
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